PAPRADNO

  • O nás
  • 8.2.2012 Zhodnotenie vínnej degustácie

8.2.2012 Zhodnotenie vínnej degustácie



Riadená degustácia vín pod vedením Ing. Štefana Ailera, PhD. z Katedry ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva sa uskutočnila v pekných, vínnu pivnicu pripomínajúcich priestoroch hotela. Odborný výklad k vínam bol doplnený o projekciu degustovaných vín so základnými charakteristikami pôvodu  vín, ich analytickým hodnotením, cenou , získanými oceneniami a pod. Doprovodnú prezentáciu pripravil Ing. Mezey Ján, PhD.

Celkovo sa podarilo zozbierať 42 vzoriek vín od 19 výrobcov. Z toho boli dve moravské vína, jedno Rakúske a jedno talianske Prosecco. Najväčšie zastúpenie mali samozrejme vína tiché, ale našlo sa aj niekoľko polosuchých, polosladkých vín a tri vzorky šumivých vín. Najviac zastúpenými vzorkami boli biele vína v počte 22 vzoriek, červených vín bolo 12 a ružových bolo 5. Keďže väčšinou boli zastúpené vína ročníkov 2011 a 2010, je tento pomer logický.

Veľmi vydarený ročník 2011 reprezentovalo 15 vzoriek (35% z celkového počtu vzoriek), ročník 2010 tvorilo 11 vzoriek (26%), ročník 2009 bol zastúpený 7 vzorkami. Najstaršie víno bolo z ročníka 2006. Môžeme konštatovať, že ročník 2011 sa ukazuje ako jeden z najvydarenejších ročníkov a sme len pri bielych vínach. Pri červených vínach je obrovský potenciál ich kvality po zrení a školení.

Keďže sú naše vzťahy s dodávateľmi vzoriek veľmi priateľské, účastníci degustácie mali možnosť prechutnať také vína z ročníka 2011, ktoré ešte momentálne nie sú v predaji. Takúto možnosť poskytuje veľmi málo ochutnávok a boli sme radi, že aj takouto cestou môžeme neskôr zhodnotiť vývoj konkrétnych, ešte neadjustovaných vín. Väčšinu týchto vín poskytli špičkoví výrobcovia a to Mrva a Stanko a ELESKO.

Prehliadku vín reprezentovali veľkí, malí, amatérsky(3 výrobcovia) aj profesionálni  výrobcovia (16). Môžeme konštatovať, že v prezentovaných vínach je niekoľko potenciálnych držiteľov zlatých medailí, šampiónov z prestížnych domácich aj zahraničných súťaží. Sme radi, že sme mohli prechutnať špičku v oblasti slovenských vín a už teraz sa tešíme na ďalší ročník Ovocinárskeho seminára Papradno 2013.

 

Vyhľadať

 

Mailinglist

 

Odoslaním Vašej e-mailovej adresy sa prihlásite k zasielaniu informačných správ. Správy obsahujú aktuálne informácie týkajúce sa semináru Papradno. Zasielanie je možné kedykoľvek zrušiť.